f&b

  1. Q

    Địa Điểm: Yếu Tố Cốt Lõi trong kinh doanh F&B

    Place (địa điểm) là 1 trong 7P của marketing giúp hoạch định kế hoạch cạnh tranh, đủ để mọi người thấy nó quan trọng như thế nào và với ngành F&B thì địa điểm càng siêu quan trọng vì đơn giản không ai đủ rảnh ăn 1 tô phở mà chạy từ Quận Tân Bình qua Phú Nhuận ăn cả. Rất nhiều anh em đã từng làm...
  2. Q

    Lên núi, lên rừng, chọn nơi khỉ ho cò gáy làm homestay và f&b

    Lên núi, lên rừng, chọn nơi khỉ ho cò gáy làm homestay và f&b như tổ hợp nghỉ dưỡng giải trí ẩm thực liệu có ổn không? Lẽ dĩ nhiên bạn có quyền mở ở bất kỳ đâu, vì tiền của bạn mà thì ai mà cấm được. Và phù hợp hay không chỉ ở 1 chữ "Tùy". Tuy nhiên Hùng nghĩ thế này, tiêu chuẩn căn bản để...
  3. Q

    Thất thoát trong kinh doanh f&b, nỗi đau không của riêng ai vào nghề

    MỞ QUÁN CAFE/NHÀ HÀNG THÌ RẤT DỄ, DUY TRÌ và TỒN TẠI MỚI LÀ KHÓ VÔ VÀN. Nếu bạn từng nói chuyện với những người đã mở cafe, nhà hàng, quán trà sữa, đã đổ máu kha khá thì họ sẽ nói với bạn tương tự thôi. Vì sao thế???? Những bạn trẻ từng ước mơ sở hữu quán cà phê, khi bắt đầu khởi sự thường...
  4. Q

    Đừng quên kiểm soát chặt định mức chi tiêu trong những tháng đầu tiên với ngành F&B

    Là 1 người quản lý trực tiếp quán cafe/nhà hàng, dù là chủ hay chỉ là người quản lý được thuê thì việc theo dõi chặt chẽ tài chính của quán là việc bắt buộc. Kẻo làm nhiều quanh năm mà lời lãi chả là bao. 1. Định Mức Vận Hành Một trong những cái cần theo dõi liên quan đến tài chính của 1 mô...
  5. Q

    Tản mạn về chuyện "Con Người" trong ngành F&B làm đau đầu những ai mới vô nghề

    Bài viết này tôi đề cập đến 2 nhóm con người làm đau đầu biết bao nhiêu ông chủ trẻ đang kinh doanh cafe, quán ăn mỗi ngày. Bao mệt mỏi, sự cố, phốt truyền thông, thất thoát,... cũng từ 2 nhóm này mà ra. 1. CON NGƯỜI TRONG NỘI BỘ: NHÂN VIÊN Có lần, 1 người anh tâm sự với tôi là có 1 pha chế...
  6. Q

    Long Mạch của 1 dự án F&B

    Tôi vì may mắn sau khi lập gia đình, dời về sinh sống ở khu dân cư Phan Xích Long, tuyến đường có nhiều nhà hàng và cafe sôi nổi nhất quận phú nhuận, cùng hàng đống quán cafe, nhà hàng ẩn mình trong mê cung các con đường Hoa ở phú nhuận (hoa lan, hoa phượng,...) nên chứng kiến sự thất bại, đốt...
  7. Q

    F&B - Ngành công nghệ đến và đi không thương tiếc!

    Mỗi lần ghé Bankstown - một thị trấn sầm uất của người Việt tại vùng ven phía Tây Nam của Sydney - là tôi phải ghé tiệm bún bò Huế hiệu Đông Ba làm một tô. Tiệm này thuộc loại nổi tiếng ở đây, thức ăn nêm nếm đậm đà mà giá cả lại phải chăng nên lúc nào đông khách. Vậy mà lần này lại tháo bảng...
Top